 | |  | |  | |
Shoarma is een gerecht uit de keuken van het Midden-Oosten. De naam is een vertaling van het Turkse draaiend, met dezelfde betekenis als döner kebab, draaiend kebab. Shoarma bestaat uit reepjes gekruid lamsvlees te vergelijken met Griekse gyros,Turkse döner kebab of Mexicaans eten.
Shoarma wordt op smaak gebracht met azijn en kruiden als kardemom, kaneel en nootmuskaat. Shoarma wordt vaak geserveerd in een pitabroodje of BROODJE SHOARMA (of broodje Döner) genoemd en overgoten met een saus zoals tahini, knoflook, mayonaise (gebruikelijk in Europa) of een pepersaus. Restaurants, vaak shoarmazaken of shoarmatent genoemd, die shoarma serveren hebben vaak een verticale grill waarbij een homp vlees op een spit aan alle kanten wordt geroosterd. De shoarma behoort vlak voor het opdienen gesneden te worden.
Vrijwel alle shoarmazaken kennen een shoarmaschotel. Deze bestaat uit een groot bord met shoarma, patat en salade, met meerdere sauzen naar keuze. De prijzen van shoarmaschotels verschillen nogal. Vaak bestaat ook de mogelijkheid om naast de shoarma ook andere grillproducten te bestellen, zoals kebab en falafel.
|
|
| | | |  | |  | |  |
|
