De pizza is een wereldberoemd Italiaans gerecht en de oorsprong van de pizza ligt in hetMiddellandse Zeegebied. Het bestaat uit een deegbodem en de pizzabodem die belegd wordt metkas, tomaten, olijven, champignons, groenten en vlees die doorgaans wordt gebakken in een oven.
Eeuwen geleden beschouwden ze in Italië de pizza als een boeren maaltijd.
De moderne pizza werd gemaakt door de bakker Raffaele Esposito van Napoli en zijn vrouw Rosa. Hij bakte in 1889 een pizza voor Koning Umberto en Koningin Margherita. Rosa bedacht zelf een variant voor koningin Margherita. Ze gebruikte basilicum, mozzarella en tomaat - groen, wit en rood als de kleuren van de Italiaanse vlag. De pizza Margherita is genoemd naar die Koningin.Pizza Margherita werd veel besproken en behoort tegenwoordig tot de meest bestelde pizza in de wereld.De koningin vond de pizza prachtig en heerlijk en Raffaele noemde de pizza naar de koningin en zette die op het menu. Dat was het begin van de zegetocht van de pizza, eerst naar het noorden van Italie en daarna over de rest van de wereld.
Naast de Italiaanse- en de Amerikaanse pizza behoort Lahmacun, ook wel de Turkse pizza genoemd ook tot een van de bekende pizza’s waar in vele werelddelen verkocht wordt. Het heeft een typisch pikante smaak en is gemaakt van deeg gesmeerd met een mengsel van pikant gekruid gehakt, ui, tomaten, paprika en knoflook die vervolgens wordt bereid in een oven. Het kan als wrap (te vergelijken met Mexicaanse wrap) opgerold gegeten worden. De Turkse pizza wordt ook gevuld worden met Doner en rauwkost.
| 
